1、在家怎么用烤箱来烤鸡呢?
在家里也可以用电烤箱做出烤鸡，其实味道一点都不亚于外边卖的，我们一起来看看吧。
腌制烤鸡首先我们从市场上买来杀好的仔鸡，一般去市场告诉老板你要做烤鸡，一般都会给你选择三黄鸡，这种鸡价格比较便宜是因为鸡肉比较嫩，出栏的时间比较短，做烤鸡比较适合，其实这种鸡也很适合做炒鸡或者炸鸡。
买回来处理干净内脏，以及鸡胸骨上面的脏东西，最好把鸡头和脖子给剁掉，剁掉鸡脚和鸡屁股，然后就可以腌制了。
最简单的方法就是用耗油，酱油，盐的1:2:1的比例调匀，然后放适量的糖，胡椒粉，和少许的料酒，调成一个腌制汁。如果喜欢吃辣椒的朋友可以选择在腌制汁里面放入辣椒粉，记住一定是辣椒粉比较好！然后用生姜拍一下和葱，挤出一点汁或者少许的水弄点葱姜汁，整个汁涂抹到整个鸡的身子和内部。然后切一下洋葱，放到鸡肚子里面。最好把多余的腌制汁倒入鸡身上，然后在盆中腌制1小时-3小时以便入味。如果有条件的可以适当的多腌制长一点时间。
烤盘烤鸡我们将腌制好的整鸡拿出来，然后在烤盘上面铺上锡纸。然后把鸡放到锡纸上面，然后锡纸包裹整只鸡。用锡纸的作用就是让整只鸡受热均匀，这样烤出来的鸡更香。
将烤箱预热180度。烤制2分钟，让整个烤箱的温度合适。让后放入烤盘和烤架，把鸡放入烤架，烤盘在下面可以接烤鸡流出来的汁水。然后将烤箱的温度调高到200度，并且是上下温度。
时间先设置30分钟。当开始烤鸡的时候，我们可以用蜂蜜少加一点水调成蜂蜜水，等待30分钟后，我们拿出烤鸡，打开锡纸然后放到烤盘上面将蜂蜜水均匀的涂抹到鸡的身上，然后再放入烤箱，可以把整鸡放到锡纸上在烤盘上继续200度烤制30分钟，我们在时间到15-20分钟的时候就开始观察鸡肉身上的变化，如果出现表皮变脆或者金黄色的时候，将温度调制170度左右，然后用余温继续烤制10-15分钟，这个时候你就能闻到烤鸡的香味了。
而且这个时候烤鸡的颜色会非常漂亮，鸡肉又嫩又香，而且还能保持一定的汁水。
烤架烤鸡其实烤箱除了烤盘烤鸡，大部分烤箱拥有旋转烧烤功能，用这种方法烤制的烤鸡表皮会更脆一些。我们前面腌制的方式是一样的，但是腌制几个小时以后，丢掉洋葱，我们拿出来用吸油纸或者干净的抹布，稍微查一下鸡肉表面的汁。
然后把烤叉子穿好鸡肉，最好用干净的线稍微缝制一下，以免在旋转烤的时候，鸡肉掉下来。烤箱180预热2分钟，后放入整鸡到烤架，鸡下面放入烤盘接油，然后把温度不变，调成旋转烤，时间调制30分钟。这样烤鸡就会在烤箱旋转烤起来，然后等到半个小时后，用蜂蜜或者蜂蜜水均匀的涂抹到鸡身上。
观察鸡肉的表皮变化，当颜色金黄的时候，多烤10分钟就应该熟了，烤制时间大概在20-30分钟，如果担心没熟可以用牙签插一下鸡肉，如果没有血水，就证明熟了。
这样的烤鸡烤起来味道很嫩，而且有蜂蜜汁的烤制，颜色金黄，非常的好吃。
开烤炉，加热至200°C。如果你用的是老式烤炉，那就预热至190°C。在冷水龙头下洗净鸡。一定要洗内腔。如果你的鸡买来时腹腔内有一包鸡杂，清洗时要拿掉。要用冷水而非温水洗，这点很重要，因为温水会让细菌更容易滋生。把鸡放在盘里，用厨用纸巾轻轻把水吸干。要吸得尽可能干，因为水分越少，鸡烤得就越好。如果鸡身上的水分太多，就会产生水蒸气，达不到烘烤的效果。在鸡腹中放半个洋葱（可选步骤）。你也可以放一片柠檬、一个苹果，或香草香料。这些食材能让鸡的内部更有滋味。你也可以在鸡的内腔里撒上盐和胡椒。用厨用线绳把鸡腿绑在一起。用香草和调味料给鸡身外侧调味。现在你可以决定是否要用橄榄油、少量培根油脂，还是黄油涂抹在鸡身上了。也别忘了盐和胡椒。一定要在鸡身的各个侧面都均匀涂抹。把鸡（盛在盘里）放进烤炉。要确保烤炉温度已达200°C。0.9-1.4公斤重的鸡，应在炉中烤50-60分钟。烤好后将鸡从烤炉中取出。冷却15分钟，然后切开。把厨用线绳扔掉。把鸡从烤盘中拿出来以后，烤出的油可留下。这些鸡油可用来炖鸡汤或肉汁。
开烤炉，加热至175°C。清洗鸡胸。只用冷水洗，因为温水会导致细菌滋生。用厨用纸巾吸干水，这样烤的时候表皮才能香脆。给鸡胸调味。你可以用橄榄油和香草涂抹在鸡胸上，也可以用调味料——完全取决于你。撒上些盐和胡椒总是不会错的。要想全面调味，可以把油和调味料放在一个可密封的大塑料袋里，鸡胸放在袋中，将袋密封，然后摇晃直至鸡肉完全裹上调味料。把鸡胸放入烤盘。确保所有鸡胸都是平放的，彼此不相重叠（比如可以把它们平放成一排）。在烤炉中烤约35到45分钟。如果鸡肉上渗出的汁水是清透的，那就完全烤好了。如果你有烤肉温度计，鸡肉的内部温度应为71.1°C。从烤炉中取出鸡胸。如果不确定是否已经烤熟，可以在鸡胸上切入一角。要是还有粉红色，那就要回炉再烤。如果已经彻底烤熟，让鸡胸冷却五分钟，即可上桌。
把整只鸡处理干净，放入大盆；在里面倒入一半的啤酒，加适量的盐腌制一会儿。准备一个铸铁锅，把芝麻叶铺锅底；节瓜，红彩椒，黄彩椒，洋葱切块，放入铸铁锅内，柠檬切3片放入锅内。大蒜压碎，放入还剩半罐量的啤酒罐内，倒入意大利风味香料2g。把腌过的整鸡取出，在表面抹上红甜椒粉和辣椒粉。把鸡从底部套在啤酒罐上，然后鸡表面撒上适量的盐，黑胡椒碎，橄榄油，在蔬菜表面也加适量的盐和油，可以让蔬菜有味道。烤箱预热180°c，用热风模式180°c烤45分钟左右；烤好取出即可享用。
大蒜，姜丝，料酒，生抽一点点盐（一点点就可以，因为生抽，耗油都是有盐分的）半只鸡要泡一个小时。鸡中翅泡十二分，二十分就好了。把腌好的鸡肉串好放烤箱，用200℃烤30分，熟透了，拿出来摸耗油，继续烤，用230℃烤10分钟。拿出来，还可以撒点蘸料、蒜米，葱花，小米椒，撒一勺热油。香喷喷的烤箱烤鸡做好了。
2、如何用烤箱做出炸鸡那种风味的烤鸡
1.鸡处理干净后，冲洗干净（鸡嘴里要多冲洗几次）
2.剁去头和脚以及鸡PP，掏空内脏，冲洗
3.姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀
4.均匀涂抹在鸡身上（用你的双手给鸡按摩几分钟）
5.鸡肚子里也要抹调味料
6.然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味
7.将腌好的鸡取出，洋葱、土豆洗净去皮，蘑菇清洗干净
8.切成小块，用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟
9.将蔬菜塞入鸡腹中
10.并用牙签封口（针线活不行，莫笑话）
11.放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸
12.烤箱200度预热，上下火80分钟，中途可以翻转一次（最好开热风循环，这样烤得更均匀一些）
3、烤箱怎样烤酥脆的鸡腿
脆皮鸡腿的做法
主料:鸡腿500克
辅料:炸鸡粉1包
调料:食盐1/2茶匙 料酒1大匙 胡椒粉1/2勺 植物油适量
脆皮香酥鸡腿的做法：
1.鸡腿自然解冻洗净抹干，用刀尖或牙签再鸡腿上戳些孔。
2.加入料酒、盐和胡椒粉，拌匀后腌制4小时以上。
3. 把脆皮香酥炸鸡粉倒入盘中，将腌制后的鸡腿均匀裹上炸鸡粉。
4.鸡腿全部裹好粉后放置一会儿，等表面返潮后再裹一次粉。
5. 在锅里放入可以浸没鸡腿的油，烧至6成热，放入鸡腿小火炸3-5分钟至表面变黄。
6.把炸过的鸡腿放入烤盘或烤架，如预热至180°C的烤箱里再烤15-20分钟即可。
4.鸡腿全部裹好粉后放置一会儿，等表面返潮后再裹一次粉
5. 在锅里放入可以浸没鸡腿的油，烧至6成热，放入鸡腿小火炸3-5分钟至表面变黄
6.把炸过的鸡腿放入烤盘或烤架，如预热至180°C的烤箱里再烤15-20分钟即可
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4、烤箱版香酥炸鸡腿,具体的做法与步骤是什么呢?
用烤箱同样也是可以做出非常好吃的炸鸡腿，首先第1步我们就是准备相应的用料，准备适量的鸡腿，一个鸡蛋，适量的胡椒粉，辣椒粉，五香粉，淀粉，蒜泥，食用盐，白糖，面包糠。
第2步，需要处理好相应的食材，如果鸡腿是冻过的鸡腿，那我们先要拿出来解冻，然后清洗干净。把清洗干净的鸡腿用剪刀从中间剪开，去掉里面的鸡腿骨。有些鸡腿的鸡皮下方会有一些多余的油脂，这些油脂最好也一起去掉。当然了，如果你特别喜欢吃那种油腻的肥肉，这块油脂也可以选择不去掉。把处理好的鸡腿清洗干净，放入盘子当中，加入少量的食用盐，并且涂抹均匀几分钟之后，再次用清水冲洗一下。用家里的牙签在鸡腿的表面多扎上几个孔，然后用厨房纸巾吸收掉鸡腿表面的水分，在鸡腿里面加入一些香料粉，还有白糖，食用盐和蒜泥，搅拌均匀之后放到一边腌制。
第3步，我们准备三个小碗，分别在碗中放入淀粉，鸡蛋液，还有面包糠。接着我们把腌制好的鸡腿拿出来，按照顺序先裹上一层淀粉，然后裹上一层鸡蛋液，最后再裹上一层面包糠。操作的时候直接把鸡腿放到碗中滚一圈就可以了。
第4步，把处理好的鸡腿全部平铺在烤网上，在烤箱的最下面烤盘，烤盘上面最好铺上一层锡纸，这样在烧烤的过程当中，那些肉渣就不会到处都是了。烤箱预热200度，烤18分钟左右即可，时间到了之后就可以出炉了，这样非常好吃的香酥炸鸡腿就制作好了。
很多人都知道鸡腿可以放在油锅当中炸着吃，但其实利用家里的烤箱同样也能够炸出好吃的炸鸡腿，平时大家完全可以动手试一试。
鸡腿在腌制之前先解冻，鸡腿可以在清水中泡1个小时左右，泡好的鸡腿捞出沥干表面的水分，先用叉子或者是牙签，在鸡腿的表面扎一些小眼方便腌制入味。
腌制鸡腿的调理有酱油、十三香、白糖和蚝油，喜欢吃胡椒味的可以加点黑胡椒粉在料汁中，调好的料汁均匀地涂抹在鸡腿的表面，然后把鸡腿放入保鲜袋中，料汁也都倒入袋子里封口后放入冰箱腌制一晚。
烧烤架放入烤箱后，在烤箱底部放入垫了锡纸的烤盘，这样烤的时候的油不会滴到烤箱中。
准备鸡腿，孜然，黑胡椒，食用油，面包糠，鸡蛋，面粉，将鸡腿冷水下锅用水焯，面粉鸡蛋放入一块用温水进行搅拌均匀，将鸡腿放入其中，裹上面糊之后再裹一层面包糠，撒上孜然，黑胡椒涂上油，放入烤箱，烤30分钟即可。
用烤箱来制作香酥打鸡腿是非常简单的，首先应该将鸡腿打上花刀腌制半个小时以上。然后放入烤箱烤熟就可以了。
5、烤箱热炸鸡多少度多少分钟
200度烤10分钟左右。
使用烤箱加热需要提前给烤箱进行预热，烤箱预热时间是5分钟，温度为200度左右。在烤盘里铺上一张锡箔纸，再将炸鸡放在烤盘上，每只炸鸡隔一定的距离放置。
烤盘放在烤箱中间层，经常检查炸鸡，以免烤糊。烤箱加热炸鸡最困难的部分就是鸡身上不同部位的肉变热的速度不同，所以要定时检查炸鸡的情况。
烤箱预热的原理就类似于煎鸡蛋前一定要烧热油，冷的食材遇热，食材里的气体可以比较迅速的产生膨胀力。
这样烹调出来的食物，才不会损失过多的水分而在口感上大打折扣。