1、烤箱使用时间长了,油脂都粘在箱体中,你们有什么方法可以解决吗?_百度...
一.电烤箱的用途：
用途一： 烤肉；烤鸡翅、烤鱼块、烤鱿鱼丝，烤羊肉串等。
用途二：常规的烘焙家庭制作；烤蛋糕、烤面包、烤曲奇、烤泡芙。面包、蛋糕、曲奇饼干和泡芙之类的烤制甜点.
用途三：发酵；选购发酵功能时，最好选择大容量的烤箱，因为烤箱越大，温度越低，而且在使用时尽可能在烤盘多加水来降低箱体温度。有些烤箱已经特设了醒发功能的话，就更简单了。
用途四：做巧克力；做巧克力作品时，用最低温度档或“解冻”档，可以很轻松当作巧克力熔炉用，方便快捷。
用途五：去潮；家里的坚果类食品受潮不脆了，用烤箱翻热除湿，冷却后即可恢复口感。
电烤箱的其他烹饪方式：
1.蒸：在烤箱里放一个水盘，将材料连同容器一起放入水盘中，利用隔水加热来蒸熟食物
2.煮：将材料放入耐烤的大容器中，加入足够的水，再放入烤箱中烘烤，可达到长时间炖煮效果
3.煎：在拷盘中倒入少许油，再放入食材，中途翻面即可
4.炒：先预热烤箱，材料放入铝箔纸中，倒入油与调味料拌匀，再放入烤箱，中途再拌匀即可
5.加热：隔餐或是隔夜的食物可以利用烤箱来重新加热。尤其对于煎过和炸过的食物，如果再以原本的烹调方式加热，会吸入更多油脂，口感十分油腻，对健康无益。用烤箱低温烘烤加热，则可避免这种情况的发生。
二.烤箱清洁妙招：
1.用余热：油垢在温热状态下较易清除，所以可以趁烤箱还有余温时以干布擦拭，也可以在烤盘上加水，以中温加热数分钟后使烤箱内部充满 温热水汽，再擦拭可轻松去除油垢。
2.利用清洁剂：烤箱内部难以去除的油垢，可用抹布沾少许中性清洁剂来擦拭，便需注意的是，抹布不可湿或滴水，以免使烤箱出现故障。
3.利用醋水、柠檬水：抹布沾上醋水（水+白醋）或柠檬水来擦拭，也可去除油垢；醋水或柠檬水中加入盐，清洁效果更佳。
4.利用面粉：当烤箱内有较大面积的未干油渍时，可以撒面粉吸油，再予以擦拭清理，效果较佳。
5.电热管的保养：烘烤中若有食物汤汁滴在电热管上，会产生油烟并烧焦黏附在电热管上，因此必须在冷却后小心刮除干净，以免影响电热管效能。
6.切勿使用钢刷：要去除黏附在烤盘或网架上的焦黑残渣，可先将烤盘或网架浸泡在加了中性清洁剂的温水中，约半小时后再海绵或抹布轻轻刷洗，切忌使用钢刷以免刮伤生锈，洗后应立即用干布擦干。
7.除异味： 若烤箱肉残留油烟味，可放入咖啡渣加热数分钟，即可去除异味。
2、生核桃在烤箱里一般几分钟就可以烤熟?烤生核桃都需要注意哪些问题?_百度...
生核桃在烤箱里一般15-20分钟就可以烤熟？烤生核桃都需要注意哪些问题，生核桃的烘焙时间不宜过长。500克核桃需要在125度上下的烤箱里。这段时间需要经常翻动核桃，以免烧焦。在烤好的核桃仁上涂上一层煮好的糖浆，会中和核桃的苦味，使口感更甜。烤核桃的时间不宜过长，以免烤糊核桃，影响口感。烤好的核桃，放凉了再吃，味道会更好。烘烤过的核桃应该密封保存，以防受潮。
烤生核桃的时候，需要提前预热烤箱。因为在寒冷的条件下直接放入烤箱烘烤会影响烤出的核桃的品质、口感和颜色，所以需要提前将烤箱预热到200度左右。预热3~5分钟后，调节温度到合适的烘烤温度，对生核桃进行烘烤，这样烤出来的核桃味道会很好。想要生核桃香脆可口，一定要控制好烘焙的温度和时间。如果烘烤温度高，烘烤时间短。如果烘烤温度低，烘烤时间需要更长。烤到一半可以拿出来观察，随时调整温度和时间。
烤的时候最好每隔两分钟翻一下生核桃，这样核桃两面都能熟，会更香脆可口。如果是烤架，不需要翻面，烤到设定的时间就可以了。平时烤生核桃的时候，一定要注意烤箱的烘烤温度和时间。只有控制好温度，烤出来的核桃才好吃。
先把核桃处理好，把剥好的核桃放进烤箱，150度烤15分钟左右，看每个烤箱的火候。如果没有烤箱，可以用锅小火煎。不要烧了，不然吃起来太苦，浪费了。一边烤核桃，一边熬糖浆。锅中加入30g水，倒入30g冰糖，小火慢炖，不用搅拌。观察糖水从大气泡到小气泡，最后到焦糖色，糖浆也快煮开了。注意后面要用小火，以免烫伤。以上就是对生核桃在烤箱里一般几分钟就可以烤熟，烤生核桃都需要注意哪些问题这个问题的解答。
生核桃在烤箱里一般烤15分钟就可以烤熟，烤生核桃需要注意三个方面，第一是烤箱需要提前预热；第二是烤的中间要给核桃翻面；三是控制好烤箱的温度。
15-20分钟就可以烤熟。烤核桃一定要注意它的温度的问题，这样额度话才能让烤出来的核桃仁不仅熟了，而且口感好。
一般是5分钟左右就可以了，需要注意温度，不能够太高了，尽量放在烤箱的最里面。选择在生核桃上面扎几个小孔。
需要烤5~7分钟才能烤熟，要将核桃的外壳去掉清洗干净，味道会更好。
3、为什么用电烤箱烤羊肉会很干,是不是时间太长?我是用220度考了二十七八...
烤的时间确实太长一点，可以把温度调高一点，烘焙时间缩短一点。烤的时候在羊肉表面刷油。
电烤就是发干，正常
4、小米烤箱时间设置过长如何关闭
往回旋转调回想要的时间就可以。
时间设定过了的直接往回旋转调回想要的时间就可以。烤箱定时器是能往回拧的，而且需要了解的是，按照烤箱说明书上的介绍，烤箱定时器的正确使用方法是拧到最大再拧回到需要的时间，这样可以避免因时间过短造成定时器扭力不足从而导致走时不准或不归零的问题。
电烤箱加热器通电时要经过若干分钟后加热器表面才达到正常工作温度。烤箱有延时散热功能，为了防止烤箱元件干烧，烘焙停止后，不应马上切断电源，待烤箱温度经过一定时间冷却下来才断电，然后再进行清理工作，防止烫伤。
5、用烤箱烹饪会造成肉或菜的营养流失,这是为什么?
序言：有些人会用烤箱来烹饪一定的美食，但是又非常害怕通过这种方式烤出来的肉或者是青菜，营养会流失，其实无论是烤还是炒，菜都会流失一定的维生素，对于肉类来说差别并不大，大家不要太担心。下面小编就和大家分享一下出现这种问题的原因。
一、烤的时间过长有些人在第一次使用烤箱的时候掌握不好火候和烤的时间这样烤出来的食物硬邦邦的，一点都不好吃。而且不同品牌的面粉，它的蛋白质含量也不同。如果大家购买的面粉是劣质品牌的话，在相同烘烤时间和温度下蒸发掉的水分也就更大。如果做成面包的话，这样营养物质基本上也就流失完了，大家在烤食物的时候一定要注意时间，既不能太长也不能太短。
二、配方不对如果是发现自己做出来的食物味道非常差，那么就需要考虑一下配方的问题了，也许是在看美食视频时学到的配方，那么就需要注意一下每一道食物的用量。大家在烤肉食的时候需要注意用锡纸将食物包裹起来，这样可以防止食物表皮出现发干的情况。大家可以定一下时先，用锡纸包着烤20分钟左右再把锡纸拿掉。如果是面包的话，太硬就有可能是时间太长了。
三、使用温度太高会造成营养物质流失在做肉食或者是菜的时候，如果烤箱的温度开的太高，这样很有可能会破坏蔬菜的维生素和矿物质，当然肉中的蛋白质也被破坏了一部分，自然而然，营养物质就流失掉了。我们在做菜的时候一定要注意一下烤箱的温度，温度太高不仅浪费电，而且吃起来一点营养都没有。大家可以去摸索一下食材的最佳烹饪时间。
还是会流失，烤箱和微波炉的加热原理是不一样的。烤箱的加热原理是，让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里。
用烤箱烹饪的肉和菜，营养会流失，因为温度特别高，有些营养是不耐高温的，比如一个肉高温以后就会烤焦那样，不但营养流失，而且还会生成有毒的物质
一般食物进烤箱营养还是会流失，但还是有营养存在。前提是一定要掌握温度与时间。过高的温度与过长的时间都会使食物营养全部流失。
任何一种烹饪方法，对肉和菜都会造成营养流失。因为在高温的加工过程中，温度就会造成肉或者是蔬菜里面的营养分解。