1、用奶油制作饼干怎么做
无盐奶油120g全蛋1颗奶油饼干预拌粉200g细砂糖80g装饰糖霜适量
1＞先将奶油置于室温软化之后与细砂以按压的方式拌匀2＞再将巳事先打散的全蛋液分次加入每次加入蛋液时，必须确定蛋液巳融入奶油中后才能再加，不然会造成油水分离状态无法融合。
3＞之后再将奶油饼干预拌粉分次加入拌成团
4＞将面团捏平使用饼干压模裁切后，放入巳事先预热的烤箱烘烤即可。温度设定为摄氏180~200度，烤10~12分钟直到变成棕色。
再使用糖霜装饰完成
2、家庭烤箱自制饼干
烤箱制作【黄金蛋糕】
材料：4个鸡蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋发酵粉、200克冰糖、125克黄油。
—将鸡蛋和糖混合、搅拌直到出现白色泡沫；
—把部分黄油放入加热的平底锅里融化；
—混合部分面粉、玉米粉、发酵粉、已融化的黄油，冷却；
—把剩下的黄油和面粉大约25cm放入烤盘里，再将冷却好的面的放在上面；
—中火烤40分钟左右；
—利用烤蛋糕的这段时间，把果酱里的杂质过滤后，留下浓浓的汁；（觉得麻烦，这步可不做）
—加入一汤匙的糖放入已得到的汁里，加热5分钟，使其完全融化并冷却；
—蛋糕烤好后，从烤盘中取出；
【烤箱制作最简单的奶油小饼干】 Friandise Biscuit 需要材料有 中筋面粉 (一般我们买来的做包子饺子的面就是了)150g 黄油 50g 细砂糖 75g 鸡蛋一个 小苏打少许
制作过程很简单 黄油融化后 加入面粉 糖 鸡蛋 小苏打 揉成面团 放在冰箱里冰一下 然后擀成薄片 用模子压成饼干坯 放进烤箱用100度温度烤25分钟左右 要上下火 就可以了 如果没有饼干模 可以直接用刀切成方片 不过不好看就是了 然后要用牙签在坯子上扎几个孔
花型小饼干
奶油(黄油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2个，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，盐少许，香草片4片(压成粉末)，果浆1/2杯，发泡粉1小匙，挤花袋1个。
制作方法：
1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，慢慢加入糖粉打匀，蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。
2、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后，再倒入作法(1)料中，用面刀和匀(不可揉)，做成面团。
3、将面团分切成4块，装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型，入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右，呈金黄色即可取出.
||| 家里的小棉袄回答：
给你介绍一个我经常用的方法，很实用，适合初学者，而且是我见过的最简单的做蛋糕的方法：
一杯酸奶（就是超市里面卖的那种塑料盒的，似乎是125g左右，记不太清楚了，可以选择水果味的，也可以选择原味的，看自己的喜好了），倒在一个大容器里，加一小袋酵母(要用专门做蛋糕的发酵粉，放大概10g左右），打3个鸡蛋，然后搅拌
均匀，接着用那个酸奶的瓶子量3杯面粉 1.5杯糖（假如不喜欢太甜或者酸奶含糖很多可以少放一些）和 0.5杯花生油（也可以放融化了的黄油），拌均匀，将搅拌好的蛋糕液倒到模子里 180度 烤40分钟左右就可以了。
超级简单，而且味道很不错，和蛋糕放里面卖的奶油蛋糕的蛋糕坯是一样的。我曾经尝试在搅拌好的蛋糕液里放入各种水果，最后发现放切碎的香蕉丁最好吃，香蕉会融化在里面，味道很不错。
假如你不怕麻烦可以在这个基础上做成草莓慕丝蛋糕：
镜面果胶：果冻粉（方法有些包装上会写），也可以20g果冻粉加30g冷水煮沸，加入一些草莓果酱调色，晾凉即可。也可以不做镜面果胶，这个步骤就是为了让蛋糕更好看。
慕丝的材料： 牛奶半杯 鲜奶油1杯 草莓800g到1公斤 糖90g 果冻粉20g 兰姆酒1大汤勺 蛋黄2个 柠檬汁2大勺
慕丝的做法：草莓洗好 去蒂 取一半用果汁机打成果泥备用 余下的草莓用一半来装饰夹层侧面(对切成两半) 另一半草莓切成片状用来装饰蛋糕表面 果冻粉放入牛奶搅拌 然后加入牛奶 放入糖90g 搅拌到果冻粉与糖全部溶解 再加入两个蛋黄拌匀 撤火 再加入柠檬与酒拌匀备用 然后打发鲜奶油至中性发泡 加入草莓泥拌匀 再放入果冻粉奶糊拌匀就可
将烤好的蛋糕切成上下两片，用一个脱底模子 卸下底部不用 直接将蛋糕片放在硬纸板或者别的稍微底部大些的托盘中 然后装好脱底模的外部边框 然后在蛋糕片上排好一圈对切成片的草莓 倒入慕斯再覆盖上另一片的蛋糕 压紧 最后在蛋糕表面排好草莓片 刷上果胶即可。
最后放入冰箱至少3到4个小时才能食用
你也可以换成别的水果，方法是一样的。
其实很多蛋糕的做法基本都差不多，只不过口味不太一样罢了，选用不同的水果就可以了。
参考文献：http://zhidao.baidu.com/question/41184572.html?fr=qrl
这里有 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100lefu.html
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5165a81f01008w6o.html
首先把材料：面粉，黄油，鸡蛋，糖等准备好。然后按照下面步骤进行制作。
3、奶油饼乾怎么做
黄油(无盐)55克
鸡蛋50克(中等大1个)
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注意----共1烤盘的量------
奶油饼干的做法步骤
1. 黄油,切成1厘米的小块,放在室温下软化----
2. 黄油搅拌到略微发白--
3. 加入,白糖,鸡蛋,牛奶充分搅拌---(想多烤些饼干的话,糖,牛奶和鸡蛋要分开放入,鸡蛋要分3次放入为好)
4. 放入低粉和泡打粉搅拌均匀---- (想要多烤些的同学,低粉和泡打粉先搅拌匀,过筛再放入)
5. 专用塑料袋剪口,放入挤口---
6. 塑料袋放入杯中,再把面糊倒入塑料袋中----
7. 烤箱170度预热.挤成2厘米大小到烤盘上, 中间要有1.5厘米左右的空隙---
8. 饼干生胚上放上喜欢的果铺--- 烤箱170度,烤10-15分钟,喜欢颜色重,烤好后再闷3-5分.
4、果干奶油酥饼怎样做才好吃?
菜名】：果仁酥饼
【所需食材】：一把表面装饰用的白芝麻、少许表面装饰用的全蛋液、适量的花生油、8克麻辣鲜调料、60克的熟粉、20克芝麻、140克花生仁、30克瓜子仁、100克核桃仁、170克温水、140克酸奶、2克酵母、280克中筋面粉、20克麸皮、200克莜面
【烹饪过程】：
1、准备好所有的材料之后开始和面，将酵母加入到麸皮和面粉里，再加温水和酸奶揉成光滑的面团后放在潮湿温暖的地方发酵40分钟到一个小时
2、将核桃仁和花生仁用电饼铛焙香，接着去除花生仁的外皮。混合黑芝麻、瓜子仁、核桃仁，以上就是我们的馅料的雏形了
3、接着将所有的干果切碎，可以用搅拌机打也可以用刀切，但是比较有意思的是用刀切出来的干果碎味道会更香
4、锅中热油，倒熟粉也就是炒熟的糯米粉进去炒，接着将麻辣鲜放进去拌匀后加入刚刚切碎的果仁均匀搅拌
5、接着把刚刚发酵好的面团取出将表面揉光滑后平均分成每个分量大约是50克的小面团，接着取出一个面团擀成圆饼状之后在里面包上刚刚做好的果仁馅料，用包包子的手法捏好
6、接着将面团的收口向下放后擀扁成为饼状放在烤盘上，接着在烤箱里放一块湿布保持温度后放进去发酵40分钟
7、等到发酵完毕之后将烤盘取出，在面饼的表面刷上一层均匀的蛋液，之后在上面再撒上芝麻后放进烤箱里面用189度中层烘烤大约十五分钟就可以出炉啦！
8、当然你也可以用电饼铛从第6步开始，擀平面饼后在电饼铛表面刷油，接着把饼放进去刷蛋液，接着撒上芝麻，盖盖后上下同时加热烤到电饼铛自动跳闸，之后翻面再次烤到电饼铛跳闸，看一下上色情况就好了。
【烹饪窍门】：
1、因为在配方中增加了酸奶和面和少量的酵母，所以成品的口感会比较蓬松，烤箱版的成品更好看，口感比较干，电饼铛版本则没那么好看，但是口感会更加软韧，大家根据自己的情况选做就好了。
松饼粉 200克,玉米粉 100克,奶油 50克,细砂糖 50克,果干 适量,鸡蛋 1
将所有粉类过筛加入奶油及蛋液拌成团放入冰箱静置20分
拿出加入果干压成1-1.5公分厚
压出喜爱的样子
入烤箱上下火170-180度左右30分钟完成
将所有粉类过筛加入奶油及蛋液拌成团放入冰箱静置20分
拿出加入果干压成1-1.5公分厚
压出喜爱的样子
入烤箱上下火170-180度左右30分钟完成
5、奶油可以放烤箱烤吗我是做饼的!想自己创新!出个新口味,奶油香饼!因 ...
奶油混合在面团里是可以烤的，如果是单独烤打发的奶油会熔化。