1、做蛋糕一定要用烤箱吗?在家用平底锅该怎么做?
恰好我家也没有烤箱，也没有打蛋器，昨晚刚进行了一个蛋糕，感觉很不错啊！最先家中没有烤箱都是能够做蛋糕的。现在网上尤其火的电饭煲蛋糕，我便做了。尽管不成功过很多次，可是持续吸取经验，永不放弃，坚持努力，最后我就成功了。下面我就给你共享一点我就用电饭煲做蛋糕的工作经验。最先我们准备4-5个蛋，
把他们打进碗里，然后用空的矿泉水瓶子把鸡蛋黄抽出来。然后大家往把刚提取的鸡蛋黄里添加120g牛乳，20g食用油，2g的酵母菌，150g低筋粉分多次添加，搅拌均匀，弄成粘稠。假如有条件的能用搅拌装置，并没有搅拌装置的用3-4支木筷或是把空的矿泉水瓶子底端裁开还可以。蛋黄蛋清分离出来，20克油，100克小麦面粉，10克白砂糖，2克盐，100克牛乳 ，
1个矿泉水瓶:最先提前准备一个矿泉水瓶裁掉底端，再把瓶体剪发展条制作成一个打蛋机。把蛋白质弄成鲜奶油状只必须四五分钟的时长。鸡蛋清中添加两克食盐提升可靠性，白砂糖分三次添加鸡蛋清中锅中倒进20克植物油烧到起烟放温，倒进100克小麦面粉中搅拌均匀，再添加100克牛乳，
拌和成小疙瘩状，再倒进鸡蛋黄拌和成粘稠状鸡蛋清分数次添加面浆中搅拌均匀，电饭煲擦干涉热数分钟。抹上一点油、倒进鸡蛋液、抖两下去汽泡。按住做饭键、用湿手巾遮住排气口。跳至隔热保温后焖二十分钟、用木签擦一下并没有鸡蛋液粘上边就好啦，有得话就再煮一下。随后倒出来就可以了。倒进电饭煲中摁生日蛋糕键，半小时后美味又美味的蛋糕就好啦
不是一定要用烤箱，用平底锅也可以做；将制作蛋糕所需要的面糊按步骤准备好，在蛋糕模具上抹油，放入预热好的多功能锅里，将拌好的面糊装入裱花袋中挤入模具中，锅中放入三小勺清水盖上锅盖烙制，当面糊膨胀之后就可以出锅了。
做蛋糕不一定要用烤箱，蛋清打发，蛋黄放入牛奶，糖，面粉搅拌，倒入打发的蛋清中，平底锅刷油，倒入蛋糕糊就可以了。
做蛋糕的时候，个人觉得最好是用烤箱，因为烤箱烤串的蛋糕受热均匀，口感也比较松软，用平底锅做很容易糊
2、【食谱】自制宝宝优格饼,烤箱平底锅作法懒人包
宝宝优格饼外面卖一包贵森森，一百多元，小小林又特爱吃，每次打开就可以迅速吃光一包，荷包超伤的！
Tiffany又爱带小孩出门，吃货的小小林如果人家菜还没上，他就会大崩溃！一定要带他爱吃的优格饼乾，才会乖乖地在椅子上，菜都还没上已经先吃完一包。
生个小吃货真的荷包蛮烧的，但好处就是吃饭时间很乖完全不用怕他来乱的！
Tiffany上网看一下作法感觉好像很简单，但是成功率很低，不晓得是不是我没有制做甜点的天分，试了好几次结果烤箱版的不能烤。
烤箱是老旧式的烤箱，火侯太旺，就算把温度调到最低还是会烤焦，后来让我发现烤蛋糕有种叫做「水浴法烤蛋糕」，拿来烤优格饼居然成功了！（国父革命11次才成功Tiffany也烤了快10次才成功）
优格饼制作材料： 1.优格 30g 2.太白粉 10g 3.甜菜根 20g 4.奶粉 10g 5.蛋白 1颗 6.糖 10g 7.柠檬 3滴
步骤一： 打发蛋白把蛋白打到可以站立起来，就是把网子拿起来到著，蛋白不会掉还有尖尖的形状，专业的说法这叫做干性蛋白。
步骤二： 打发蛋白时分三次加入糖+柠檬，就是边打边加入，柠檬能够增加酸度和不容易消泡。
步骤三： 1.优格 30g 2.太白粉 10g 3.甜菜根 20g 4.奶粉 10g
分别混和优格、甜菜根、太白粉、奶粉搅拌均匀。
步骤四： 挖1/3的蛋白到优格那里，轻轻地混和搅拌。
1/3的蛋白和优格、甜菜根、太白粉、奶粉混和好为淡粉红。
步骤五： 再把刚刚1/3的蛋白和优格、甜菜根、太白粉、奶粉全部倒回去刚刚打发蛋白2/3的那盘子里，要非常轻柔的搅拌。
再把它放入挤花袋，如果没有挤花袋可以用塑胶袋减一个小洞，就可以挤罗！
第一次做出来的时候，蛋白没有打个很漂亮，专业人士称之为干性蛋白，所以挤出来没有尖尖的头。
烤出来就变成这样，扁的！第二次就很卖力地打。
挤出来的真的有差都会尖尖的，这样烤起来才会成功，因为我们家的烤箱火侯太旺，所以就试了平底锅和电锅。
平底锅要用最小火，要挤在平底锅时，就要先开小火热锅，在快速的挤在锅内，盖起盖子转最小火，架高火炉与锅子的高度，盖锅盖大概五分钟左右，打开盖子小火10分钟、再用余温2分钟。
不晓得是不是锅子比较小，所以时间比较快，看很多妈咪是说低温烘培要一个小时，我的只要超过5分钟就会开始焦了！所以后面改用架高，烤约20分钟就可以完成优格饼，另一面就是黄金酥脆的颜色罗！
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电锅烤优格饼 电锅这款为大同电锅的电子锅，只要按下糕点类就可以！如果是普通的大同电锅，铺上烘培纸后按下开关，等开关跳起来过10分钟再按第二次，跳起来5分钟再按下去第三次，3次就可以出炉罗！就会酥酥的、不再是软软的罗！
烤箱烤优格饼 因为烤箱的火侯太强，所以就用了「水浴法烤法」，结果成功了！
「水浴法烤法」：将已挤好的优格饼，放到烤箱最上层，接着倒入半杯热水在烤盘上面，上下火都是100度（老式烤箱没有可以调上火和下火），烤约20分钟。 烤完就长这样！底部不再焦黑，不过没有平底锅的酥脆感。
小小林开始试吃！
小小林疯狂的塞，优格饼大概用了10次才成功（不同的做法），如果你们家的烤箱是很不错的烤箱，就可以像是其他网路上教的低温烘培去烤，不用像Tiffany的复杂作法，真的不太是个简单的饼干啊！孩子慢慢吃好吗？！
有一次还因为小小林爱睡觉，烤过头烤焦了！能够烤得这么黑，也需要有一番技术呢！
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上次网友妈妈们说：这是新口味「竹炭口味的优格饼呦」！只能说烘培的东西通常第一次Tiffany都会把它们烤焦，上次饼干也是。
最后附上小小林崩坏照！吃优格饼吃到翻白眼也真是不容易呢！在办公室不要笑这么大声呦。
另外如果你挤出来比较水状，无法成水滴状时，就直接拿杯子蛋糕的烤杯，当做成杯子蛋糕来烤。
放入电锅中烤或是烤箱烤都可以。
烤出来的蛋糕不像杯子蛋糕的乾，有点湿湿的感觉，但很绵。
【踢昏你的走跳人生】授权转载 原文出处【宝宝甜菜根优格饼－烤箱&平底锅&电锅的做法】
3、平底锅在外面怎么加热的
.使用微波炉加热
将披萨放进微波炉，调至中火。否则大火容易烧焦。同时将时间设置为一分钟，一分钟之后再稍等一会将披萨拿出来即可，否则容易烫伤。
2.烤箱加热
将烤箱提前5分钟预热到350度，再将披萨放入烤箱中加热即可。
3.平底锅加热
将平底锅放在火上先加热几分钟，让平底锅本身拥有一点温度，再把披萨放进锅内，稍后加入少量的水滴并盖上锅盖，稍等片刻即可食用。
4、牛肉煎包加热用烤箱还是平底锅好
1、煎包表面酥脆：平底锅加热的煎包表面更加酥脆，口感更佳；烤箱加热的煎包表面不如平底锅加热的酥脆，口感略有欠缺。
2、加热时间较短：相比烤箱加热，平底锅加热需要的时间会更短，加热效率更高。
5、有什么好用的平底锅能放进烤箱的
可以放进烤箱的器具：
一定要耐温的，一般是金属的，硅橡胶的模具也没问题。
塑料肯定不行。
一般的陶瓷盘子也不建议放进烤箱，局部受热可能会裂。
可以放进烤箱的食材：
一般吃的都可以烤，酒水不适合。
电烤箱的用途有很多，比如说：
1、能制作出烤肉或者是烤鸭等，只要将买回来的食材制作好，放进电烤箱内，选择好相应的按钮，制定好烤制时间，只要等时间一到，就能享受到美味的烤肉了，还没有油烟，整个厨房显得干净清爽。
2、小孩子最喜欢的就是零食了，很多的大人也不例外，电烤箱还能够烤制披萨、饼干和面包。如果早上起床的比较晚了，就可以用电烤箱烤制面包。用电烤箱烤制面包和饼干等零食等待的时间短，还非常的美味。
3、除此之外，平时买回来的瓜子、饼干等食物在家放置一段时间就会受潮，影响食物的口感，同时这些食物的保存时间也会变短，而电烤箱就能完美的解决这些问题，它能将受潮的食物经过加热，将食物里面的水分烘干，重新制成我们刚买的时候的状态，还能保证食物的味道不散失。
4、电烤箱还有一个用途是发酵，我们将需要发酵的面团放入电烤箱之后把温度调低，食物在电烤箱里会很快的发酵。利用这个原理，我们还可以使用电烤箱制作巧克力。
平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。