1、做法,正宗酥饼怎么做
主料面粉700g 辅料油适量绵白糖适量温水适量花生米适量芝麻适量
酥饼的做法步骤11.花生米用电饼铛烤熟
酥饼的做法步骤22.烤熟的花生去皮
酥饼的做法步骤33.用擀面杖将花生擀碎
酥饼的做法步骤44.黑芝麻用电饼铛烤一下备用
酥饼的做法步骤55.将200g的生粉放入锅中炒熟备用
酥饼的做法步骤66.一勺碎花生，两勺糖放入碗中
酥饼的做法步骤77.加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面，调拌均匀，这是酥饼的馅
酥饼的做法步骤88.300g生粉用水量的温水和面，醒上一会，再将面揉光滑
酥饼的做法步骤99.200g生粉用油和面
酥饼的做法步骤1010.和好的油面
酥饼的做法步骤1111.然后将油面放在面皮的中间摊平
酥饼的做法步骤1212.然后将左侧的面折到油面上
酥饼的做法步骤1313.之后将右侧的面折到左侧，然后将周边的水和面的面皮捏紧，将油面包住
酥饼的做法步骤1414.然后用擀面杖擀薄，之后从下往上卷起
酥饼的做法步骤1515.切成小剂子
酥饼的做法步骤1616.用手将剂子捏扁，然后放入调好的馅
酥饼的做法步骤1717.将边捏好
酥饼的做法步骤1818.捏的边用手团紧
酥饼的做法步骤1919.然后用手按扁，用擀面杖擀成小饼状
酥饼的做法步骤2020.放入加油预热的电饼铛中，煎至金黄色即可
步骤1：原料面粉、玉米油、酵母粉、低筋粉、白糖。
步骤2：酵母粉与少许清水混合均匀。
步骤3：用120克高筋粉加30克的玉米淀粉混合成中筋粉，加入清水，加入玉米油和酵母水，混合后揉搓成水油面团。
步骤4：盖上保鲜膜后饧5分钟。
步骤5：低筋粉中加入玉米油，用手搓揉成面团。
步骤6：这是油面团。
步骤7：表皮装饰用原料鸡蛋、黑芝麻。
步骤8：饧好的水油面擀成长方形的大片，将油面团按压小长方形后铺在水油面上，然后对折后将边缘紧密捏合。
步骤9：先用手轻轻的按压面团，再用擀面杖从中间向两边慢慢擀开，再像叠被子一样，两侧向中间折叠，再折叠。
步骤10：擀成大一些的长方形或椭圆形面片。
步骤11：将面片从上向下慢慢卷起，成长条形。
步骤12：分割成等分的面剂。
步骤13：取出一个小面剂，压扁后将两头露出的酥向中间折叠。
步骤14：团成圆形后，再用手轻轻压扁。依次做好余下的小面剂。
步骤15：将蛋清液刷在酥饼坯上，粘上黑芝麻，放置几分钟再烤。烤箱预热上、下火200度。预热完成将酥饼坯放入烤箱，18分钟，待酥饼均匀成金黄色后，关火，出炉晾凉即可食用。
酥饼的做法，香甜酥脆，吃一口直掉渣
栗子馅酥饼的做法
用料： 面粉:250克肉馅:适量肉馅:适量肉馅:适量猪油:适量色拉油:适量
食材大小两份面粉。色拉油
盆光，面光，手光。
猪油色拉油调面
切成小剂子，作出包子形状。
把包子口捏严实了
功能选择，馅儿饼。小火，五分钟。
3分钟后翻一次面
2、用烤箱做芝麻油酥饼的做法
低粉 120克
玉米淀粉 10克
泡打粉 1克
糖粉 50克
黄油 60克
芝麻 50克（可用瓜子仁等）
做法
1、黄油100克，分成90克和10克备用；
2、面粉150克备用；
3、将90克黄油用微波炉加热软化；
4、将10克黄油也用微波炉加热软化成液体；
5、10克黄油加90克面粉,白糖和45ml的水搅拌好；
6、揉成面团备用；
7、另90克黄油加入面粉60克搅拌成面团备用；
8、水油面团擀成面片；
9、将油酥面团放在面片上；
10、对折；
11、擀长；
12、再对折；
13、擀长（如此总共三遍）；
14、切成块状；
15、放入烤盘中；
16、刷蛋液；
17、洒芝麻；
18、烤箱预热后；
19、180度第二层20分钟，上色即可。烤好后，至凉取出
原料：面粉1斤，猪油3两，白糖3两，青红2两，鸡蛋2个，芝麻1两，花生仁3两，香油1两，花椒面、精盐适量。
①将芝麻洗净，炒熟，花生仁去皮，青红擀碎，加白糖、香油、花椒面、精盐拌成馅。
②将部分面粉，加猪油2两，擦成干油酥。
③把剩余面粉倒在案板上，加上猪油1两，温开水3两和成水油面。
④将干油酥包入水油面团内，擀成长方形薄片，由上往下卷起，搓细，揪成10个剂，将剂按成圆形，包入馅心，再擀成饼状。
⑤在饼的表面刷一层鸡蛋撒上芝麻，放在烤盘内，进入烤箱约20分钟，见饼是金黄虎皮色即成
黑芝麻粉50克\冰皮月饼粉20克\牛奶10克\鸡蛋白(鸡适量
水适量\猪油 (白油)160\冬瓜糖30克\白糖65克
1.将A材料(面粉300克、60克白油、15克糖、适量清水)和成光滑的面团
2.将B(低筋面粉200克、白油100克)和成油酥面团，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻至稍硬
3.冬瓜糖切小粒，与其它材料一起和成黑芝麻馅备用
4.将两种面团包在一起，做成酥饼皮，分12个均匀的小剂
5.包好黑芝麻馅，刷蛋液
6.烤箱预热200度，烤15——20分钟。（这个温度要视自己家烤箱的大小加减10度，时间也要加减5分钟）
3、烤箱做油酥饼的配料是啥
主料：小麦面粉380g
辅料：油100g、糖80g、温水110g
步骤一：油皮：200g的米粉+20g油+110g温水合成面团，醒30分钟。
步骤二：80g的面粉入烤箱175度2分钟烤制。
步骤三：馅料：80g白糖+30g油+80g烤好的面粉合成馅料。
步骤四：油酥：100g面粉+50g油合成油酥
步骤五：醒好的油皮。
步骤六：将油皮擀开，包入油酥。
步骤七：捏合成团。
步骤八：再将面团轻轻的擀开。
步骤九：分成均等小剂子。
步骤十：将小剂子切面捏合，擀成圆形，包入馅料。
步骤十一：轻轻的擀成圆饼状。
步骤十二：放入烤盘。
步骤十三：刷上一次蛋液，再撒上适量白芝麻。
步骤十四：入烤箱175度18分钟烤制。
用料：小麦面粉200克，水140克，酵母2克，白芝麻、食盐、调和油、胡椒粉各适量。
1、调和油加热后倒入面粉中，稍凉片刻加入熟芝麻，花椒粉和盐混匀即成油酥。
2、酵母和适量的盐放在面粉中，加入适量的水，用用筷子搅拌成面团，直到没有干面粉。饧30分钟。
3、面团揉至能拉出大片的薄膜，发酵至1-1.5倍大即可。
4、将发酵之后的面团，分割成六个面团。
5、擀成薄片拉长，拉长时尽量拉出大片薄薄的膜，拉破也没有关系，样才能使表面酥脆，然后在上面抹上芝麻油酥，卷起来压扁，擀成半厘米厚的圆饼。
6、在做好的圆饼上面用刷子抹上一层油，放在平底锅用小火烙至微黄，再放入烤箱180度烤五分钟即可。
你好，烤箱做油酥饼的方法如下：
低筋面粉320g 黄油40g
猪油60g 砂糖40g
牛奶100g 红豆馅3把红豆有剩余
白芝麻 蛋黄
烤箱版酥饼的做法步骤
1. 与炒锅版酥饼基本同
2. 只是最后改用烤箱烤制
3. 这个分量大概能做20个小酥饼
红豆需要提前一天浸泡才容易煮烂；
烤到饼的表面变成金黄色即可拔掉插头，可利用余热继续烘干饼内多余的水分；
放凉后食用口感更佳
我也想知道，准备买个烤箱，什么烤箱好呢，
4、烤箱如何做肉酥饼 肉酥饼的烹饪方法
1、肉馅原料：猪肉馅150克，香葱末，姜粉，盐，酱油，胡椒粉，鸡精，色拉油，香油，鸡蛋1个，淀粉适量。水油皮材料：面粉130克，水65克，糖15克，猪油20克。油酥材料：低粉100克，猪油50克。
2、肉馅做法：将葱末，姜粉，盐，酱油，胡椒粉，鸡精，色拉油，香油加到肉馅中搅拌均匀。打入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌成肉糜,放入适量的淀粉搅拌均匀,搅拌好的肉馅很粘稠。
3、将水油皮和油酥原料分别合成面团并松弛20分钟,分别分成10份。
4、取一份油皮捏扁包入一份油酥,收口朝下盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、取一个小面团压扁从中间上下擀开成椭圆形 翻面由上至下卷起来,依次卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。
6、用擀面杖擀薄成圆饼状, 取肉馅放在圆饼中间,慢慢包好。
7、包好的圆饼轻轻按压一下.将圆饼放入烤盘。
8、烤箱预热170度，烤10分钟后取出翻面，再烤8分钟，再次取出翻面，再烤7-8分钟左右，看见侧边微微有些破酥就可以了。
5、烤箱酥饼的做法
酥饼在日常生活中深受人们的喜爱，它不仅口感香脆，而且营养价值非常高，我们在家用烤箱就可以动手制作。它的做法有很多种，都非常简单易学，只需要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成就可以轻松地制作出来，还可以根据自身的口味偏好加入不同的配料，有想学的朋友们可以试一试。
准备食材原料：低筋面粉120g、鸡蛋液40g、黄油50g、细砂糖20g、豆沙馅200g、黑芝麻适量（白芝麻也可以）。
1、先将黄油室温软化，用手按一下出现凹槽就可以了，然后用打蛋器打发黄油，加入细砂糖，继续打发至颜色发白，接着分两次加入鸡蛋液，搅打至完全融合，最后筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。
2、将揉好的面团分成两份，取其中的一份面团，用擀面杖擀成长条状，如图所示的形状。取一半的豆沙馅，揉成长条状，放在面饼的中间，从一侧卷起，反复的搓揉几下。
3、用刀将卷起的面团切成均匀的小块，放在烤盘上，在上面刷鸡蛋液，撒上黑芝麻。
4、烤箱上下175度预热，预热好后放入烤箱，烤制25分钟，两面金黄即可。烤箱的温度稍微掌握以下，特别是最后几分钟的时候，可以通过烤箱玻璃面板观察下，避免被烤糊。
主面团材料：面粉250克，温水160克左右。
油酥材料：面粉25克，油50克，葱段、姜片、香料粉15克，香料包1包、花椒。
配料：香葱、盐。
1)主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）。
2)盖湿布醒20分钟。
3)醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料粉入油锅开小火，炒至香料粉焦黄，香味渗入油中。
4)除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。
5)把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。
6)在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。
7)把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。
8)醒5分钟后，从右手端卷起，边卷边左手把面条拉伸，尽可能使卷出的圈数多些。
9)卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。
10)把醒好的面坯擀开成大的圆片。
11)锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面。
12)中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的饼会非常油润香酥。